Bem Vindos, Cozinheiras e Cozinheiros!!!

Aqui teremos um espaço pra quem vive (ou quer viver) de gastronomia com verdade

Se você trabalha com comida, ou está tentando fazer disso um negócio, já deve ter percebido que não é nada fácil. A gente ama cozinhar, ama servir, mas na hora de lidar com precificação, organização e rotina… tudo parece virar uma bagunça.

Estou criando esse blog justamente pra ajudar quem está nessa luta. Aqui é um espaço pra dividir o que aprendo na prática, ao longo dos anos, e também pra mostrar que dá sim pra ter um negócio de gastronomia mais leve, mais organizado e, principalmente, mais lucrativo.

Quem sou eu e o que faço

Meu nome é Mara Fernanda, sou cozinheira e consultora gastronômica.

Já fiz e faço muita coisa: eventos pequenos e cheios de afeto, encomendas, focaccias, até consultorias pra negócios locais.

Mas a verdade é que o que me move mesmo é ver pequenos empreendedores crescendo, entendendo seus números, organizando suas cozinhas e finalmente conseguindo viver da gastronomia com mais segurança e menos improviso.

O que você vai encontrar por aqui

Esse blog é pra quem quer aprender mais sobre:

• Como organizar a produção e padronizar o que vende

• Como montar uma ficha técnica sem complicação

• Como precificar de forma justa (pra você e pro cliente)

• E também pra conversar sobre os bastidores dessa vida de empreendedora que, muitas vezes, é solitária e cansativa

Aqui eu quero ser direta, prática e verdadeira — sem enrolação, sem fórmulas milagrosas.

Esse blog é pra você que…

• Trabalha com comida, mas sente que está sempre no improviso

• Tem dificuldade de cobrar pelo seu trabalho

• Já tentou fazer planilha, curso, mas tudo parece complicado demais

• Quer continuar cozinhando com amor, mas com lucro e clareza também

  
  

Bora nessa?

Seja bem-vinda(o) à minha Cozinha Mágica. Aqui, a gente vai falar de comida, sim — mas também de processo, planejamento, e de como viver melhor do que a gente faz.

Se quiser uma ajuda mais direta, também faço consultorias personalizadas. Mas se quiser só acompanhar o conteúdo, fica tranquila(o): pode ir lendo no seu ritmo, esse espaço é nosso!

No próximo post, vou falar sobre um tema essencial: “Ficha técnica: o que é e por que todo pequeno negócio de comida precisa ter uma”

Foto: JJr.Siqueira.