O presunto envolve a pera caramelizada formando pequenos rolinhos, trazendo o contraste entre o salgado e o doce já na primeira mordida. A rúcula entra como base, e a finalização com mel, nozes e pecorino completa o prato com textura e intensidade. Ingredientes 150 g de presunto cru em fatias 2 peras maduras, firmes 2 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (sopa) de manteiga 1 maço pequeno de rúcula 2 colheres (sopa) de nozes picadas 30 g de queijo pecorino em lascas 1 a 2 colher

A Salada Caesar é um clássico da culinária internacional, criada no México pelo chef ítalo-americano Caesar Cardini. Tornou-se uma das saladas mais conhecidas do mundo por sua combinação equilibrada entre crocância, cremosidade e sabor intenso do molho à base de parmesão e anchovas. Em eventos, é uma opção versátil de entrada ou acompanhamento, podendo ganhar versões com frango grelhado para torná-la mais completa. Ingredientes 1 maço de alface romana ou americana 1/2 xícara