Bolinho de Arroz Recheado com Queijo

Tem preparo que nasce do reaproveitamento e acaba virando protagonista. O bolinho de arroz é assim: transforma o que já está pronto em algo novo, com outra textura e outra proposta. Na Cozinha Mágica, ele ganha recheio de queijo, criando contraste entre a casquinha dourada e o interior cremoso.

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz cozido

• 1 ovo

• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

• 2 a 4 colheres (sopa) de farinha de trigo (até dar ponto)

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

  
  

Para o recheio:

• 150 g de queijo canastra

  
  

Para fritar:

• Óleo suficiente

  
  

Modo de preparo

1. Em um recipiente, misture o arroz, o ovo, o parmesão e o cheiro-verde.

2. Tempere com sal e pimenta.

3. Adicione a farinha aos poucos até obter uma massa moldável.

4. Pegue pequenas porções, abra na mão, coloque um cubo de queijo no centro e feche formando bolinhas.

5. Aqueça o óleo e frite os bolinhos até ficarem dourados.

6. Retire e escorra em papel absorvente.

   
   

Minha dica

Não exagere na farinha. Quanto mais arroz na massa, melhor a textura final.

Rendimento

Aproximadamente 20 unidades