Guacamole

Guacamole

O guacamole é uma preparação simples, mas que pede atenção ao ingrediente principal. O abacate no ponto certo faz toda a diferença no resultado.

Aqui na Cozinha Mágica, ele entra como uma entradinha para compartilhar, servido em mesas mais descontraídas ou compondo produções maiores. É um preparo direto, com ingredientes frescos e bem equilibrados, onde cada elemento aparece sem excesso.

Ingredientes

• 2 abacates maduros

• 1/2 cebola roxa bem picada

• 1 tomate picado sem sementes

• Suco de 1 limão

• 2 colheres (sopa) de coentro fresco picado

• 1 colher (sopa) de azeite

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Amasse os abacates com um garfo, mantendo uma textura mais rústica.

2. Adicione a cebola, o tomate e o coentro.

3. Acrescente o suco de limão e o azeite.

4. Misture bem.

5. Ajuste o sal e a pimenta.

   
   

Minha dica

Corte os ingredientes pequenos e no mesmo tamanho, isso melhora a textura e a apresentação final.

Rendimento

4 a 6 porções- 400g a 500g