Cuca de Uva

A cuca de uva é daquelas receitas que lembram mesa posta sem pressa, café passado e gente reunida. É simples, mas tem seu valor: uma massa fofinha, a uva trazendo umidade e a farofinha por cima que dá aquele contraste gostoso.

É um bolo que funciona para qualquer momento: café da tarde, encontro em casa ou até para servir em uma mesa mais completa.

Ingredientes

Para a massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1/2 xícara (chá) de açúcar

• 1/2 xícara (chá) de leite

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 1 ovo

• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco

• 1 pitada de sal

  
  

Para a cobertura de uva:

• 2 xícaras (chá) de uvas (sem sementes, se possível)

• 2 colheres (sopa) de açúcar

  
  

Para a farofa:

• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

• 1/2 xícara (chá) de açúcar

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• Canela a gosto

  
  

Modo de preparo

1. Em um recipiente, misture o fermento com o leite morno e um pouco do açúcar. Deixe ativar por alguns minutos.

2. Acrescente o restante do açúcar, o ovo, a manteiga e o sal.

3. Vá colocando a farinha aos poucos até formar uma massa macia.

4. Cubra e deixe crescer até dobrar de volume.

5. Abra a massa em uma forma untada, espalhando com as mãos.

6. Distribua as uvas por cima e polvilhe o açúcar.

7. Farofa:. Misture a farinha, o açúcar, a manteiga e a canela com a ponta dos dedos até formar uma farofa.8. Espalhe sobre a cuca.

8. Leve ao forno preaquecido a 180°C até dourar.

   
   

Minha dica

Espalhar bem as uvas ajuda a massa a assar por igual e traz mais sabor em cada pedaço.

Rendimento

👉 1 forma média- 20x30 . Se usar forma maior, ela fica mais baixa; menor, pode ficar muito alta e demorar mais pra assar no centro. ou uma forma de 26cm de diâmetro