Filé de Frango aos Quatro Queijos

O filé de frango aos quatro queijos é uma preparação clássica de conforto, muito presente em eventos e refeições especiais pela sua cremosidade e sabor marcante. Aqui na Cozinha Mágica, ele aparece como uma opção de prato principal que agrada facilmente diferentes paladares, combinando simplicidade de execução com um molho rico e bem estruturado. Nesta versão, o frango é selado e envolvido em um creme de quatro queijos, garantindo suculência e intensidade de sabor.

Ingredientes

• 1 kg de filé de peito de frango

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• 2 colheres (sopa) de manteiga ou azeite

• 1 dente de alho picado

• 200 ml de creme de leite

• 100 g de queijo muçarela

• 50 g de queijo parmesão ralado

• 50 g de queijo gorgonzola

• 50 g de queijo provolone

• Noz-moscada (opcional)

  
  

Modo de preparo

1. Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino.

2. Aqueça uma frigideira com manteiga ou azeite e sele os filés até dourarem. Reserve.

3. Na mesma panela, refogue rapidamente o alho.

4. Adicione o creme de leite e reduza o fogo.

5. Acrescente os queijos aos poucos, mexendo até formar um creme homogêneo.

6. Ajuste sal, pimenta e finalize com noz-moscada se desejar.

7. Volte os filés para a panela, envolva no molho e aqueça por alguns minutos.

8. Sirva imediatamente.

   
   

Minha dica

O ponto do molho é o equilíbrio: fogo baixo e adição gradual dos queijos garantem cremosidade sem talhar. Finalize com lascas de amêndoas para garantir a crocância

Rendimento

Serve 6 a 8 porções